Dr. Claudia Adriana Nicolae dezvăluie faptul că alimentația noastră s-a schimbat dramatic în ultimii 30 de ani. Mai ales cu intrarea României în capitalism, alimentația a fost unul dintre cele mai afectate sfere din viața noastră.

Nu este vorba doar despre adulții care au prins tranziția, dar și despre copiii și nou-născuții ce urmează să vină pe lume.

Importul de obiceiuri alimentare ne-a făcut rău, dar și bine, însă specialista nu poate să nu precizeze cât de mult afectează și poluarea din ziua de azi.

„Mamele plecau repede la lucru; nu stăteau doi ani acasă, ci doar câteva luni. Sistemul imunitar al copilului era expus la diverse bacterii, unele azi, altele mâine. Poluarea nu era atât de intensă. Obiceiurile noastre alimentare s-au schimbat, deci, implicit, s-a schimbat și flora intestinală, atât la copii, cât și la părinți. După Revoluție, când am adoptat schimbări radicale, am început să importăm tot felul de obiceiuri alimentare noi și substanțe alimentare cu care nu eram obișnuiți. Cine consuma arahide sau susan înainte?”, spune Dr. Claudia Adriana Nicolae.

Înainte, mâncarea era făcută în casă, și stilul de viață fiind unul mai compatibil cu acest fapt. Astăzi, din cauza ritmului rapid al vieții, mulți dintre noi ne confruntăm cu obiceiuri alimentare haotice.

Cazuri nemaivăzute în ultimii 5 ani

Specialista mai spune că asistăm la un val nemaivăzut de alergii alimentare, neobișnuit mai ales în rândul copiilor.

„Oricum, mâncam lucruri preparate în casă; nu existau atât de multe fast-food-uri, alimente conservate și colorate. Iar sistemul imunitar a cedat, nefiind capabil să facă față. Bacteriile din intestinul nostru și-au schimbat profilul în funcție de ceea ce au primit.

În prezent, asistăm la al doilea val de alergii, mai exact la valul alergiilor alimentare, care este de-a dreptul îngrijorător. În ultimii cinci ani, am întâlnit cazuri la care nu m-aș fi gândit că le voi vedea în carieră.

Observăm multiple alergii alimentare la același copil. Dacă înainte astfel de cazuri erau rare, acum întâlnim alergii la toate tipurile de nucifere, de exemplu. De asemenea, vedem alergii la fructele de mare, pește, fistic. Asistăm la apariția unor alergii neobișnuite.

Unii copii tolerează aceste alimente, dar, din păcate, generațiile actuale nu sunt foarte prietenoase cu alimentele nou introduse. Așa că, la același copil, observăm alergii alimentare multiple.

Aceste alergii sunt de tipul la care organismul nu va dezvolta toleranță. Noi prezicem că nu va dezvolta. Sunt cazuri rare, cum ar fi cele legate de nucifere, unde se șterge această alergie, dar majoritatea copiilor vor rămâne cu această povară.

Când vor deveni adolescenți, aceștia vor fi tentați să nu mai respecte regulile stricte, și vor fi expuși bullyingului. Nu pot cuantifica impactul pe termen lung, dar pot spune că sunt profund îngrijorată. Cazurile sunt numeroase”, încheie Dr. Claudia Adriana Nicolae.