Ingrediente:

1 țelină 

1 morcov 

1 rădăcină de păstârnac 

100 g orez

200 g roșii 

1 l borș 

Pentru perișoare:

500 g carne tocată de curcan 

1 ceapă 

2 ouă 

cimbru, piper, sare 

Mod de preparare: 

Legumele trebuie curățate, spălate și tăiate mărunt. Se pun la fiert într-o oală cu 4 l de apă. Adăugăm puțină sare. 

După ce sunt aproape fierte punem și orezul și roșiile decojite și tăiate mărunt. 

Pentru perișoare vom amesteca carnea tocată de curcan cu ceapa tocată mărunt, ouăle și condimentele. Acestea vor fi modelate cu mâinile umede și adăugate în oală. Lăsăm la fiert până se ridică la suprafață. 

Adăugăm sare și borș. 

La final adăugăm verdeața tocată și acoperim cu un capac pentru 10 minute. 

Poftă bună!