Ingrediente:

500 g piept de pui sau de curcan 

2 linguri de ulei

sare

piper negru proaspăt măcinat

500 g ciuperci proaspete tip champignon albe sau brune

5 fire ceapă verde 

1 fir usturoi verde 

30 g unt

200 ml smântână dulce pentru frișcă 

10 g amidon desfăcut în 50 ml lapte rece

30 g fulgi de parmezan

pătrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Într-o tigaie încinsă punem uleiul și cubulețele de piept de pui. Le rumenim bine timp de 10 minute și le condimentăm cu sare și piper. 

Scoatem puiul din tigaie și îl punem într-un vas separat. 

În aceeași tigaie punem untul și ciupercile și lăsăm 4-5 minute. Adăugăm ceapa și usturoiul și condimentăm cu sare și piper. 

Turnăm smântâna și lăsăm să fiarbă pentru câteva minute. Punem și puiul și amestecăm. 

Amestecăm amidonul cu puțin lapte rece și îl turnăm în tigaie. Lăsăm să dea într-un clocot. 

La final presărăm fulgii de parmezan și pătrunjelul tocat. 

Poftă bună!