Cristina Cioran nu este doar o actriță talentată, ci și o mamă dedicată și o gospodină desăvârșită. Cu o pasiune pentru preparatele sănătoase și savuroase, vedeta își surprinde adesea urmăritorii cu rețete simple, dar de efect. De data aceasta, Cristina Cioran a împărtășit secretul unor clătite din foi de orez cu legume și sos de soia, o rețetă inspirată din bucătăria asiatică, perfectă atât ca aperitiv, cât și ca fel principal.

Ingrediente

Foi de clătite din orez

Varză roșie

Morcovi

Usturoi

Ceapă

Ceapă verde

Morcovi

Ciuperci

Roșii

Ulei

Sos de soia

Zeamă de lămâie

Pașii pentru a pregăti această rețetă delicioasă

Pentru început, varza roșie, morcovii, ceapa, ciupercile și usturoiul se taie în fâșii subțiri, în stil chinezesc, astfel încât să se gătească rapid, să rămână ușor crocante și să ofere preparatului un aspect atractiv. Roșiile sunt lăsate deoparte, urmând să fie folosite pentru decor. Legumele tăiate se pun într-un bol și se stropesc cu puțină zeamă de lămâie, astfel încât aromele să se îmbine armonios și să capete prospețime.

Foile de orez se pregătesc separat, fiind înmuiate câteva secunde în apă, până devin suficient de flexibile, dar fără a se rupe. După ce excesul de apă se scurge, foaia se așază în țigaie și se umple cu legumele pregătite. Compoziția se acoperă cu o altă foaie de orez, care se presează ușor pentru a sigila clătita. Clătita se rumenește câteva minute pe fiecare parte, până devine ușor aurie și capătă o textură crocantă.

Clătitele se servesc imediat, alături de sos de soia, care completează perfect gustul legumelor. Pentru decor, se adaugă fâșii de roșii. Rezultatul final este un preparat sănătos, rapid și plin de savoare.

„Mâncăm niște clătite din foi de orez cu legume și cu sos de soia, totul în stil chinezesc. Avem nevoie de câteva legume și, bineînțeles, foi de orez. Vom folosi ceapă, am ales ceapă de apă, puțin usturoi, puțină ceapă verde, morcov, niște ciupercuțe, roșii pentru decor și varză roșie. Vom face niște clătite foarte colorate. Le tai în stilul chinezesc, pe lung. Vreau să fie foarte fine și foarte subțiri aceste bucăți, pentru a se găti rapid. nu trebuie să fie gătite complet, ci ușor al dente, pentru că se vor marina perfect în sosul de soia. Folosim și frunza.

Ceapa o vom tăia tot așa, pe diagonală. Urmează morcovul și ca să fie în stilul chinezesc, îl tăiem și pe el fâșii. V-am obișnuit cu rețete ieftine și extrem de sănătoase, bune și pentru regimul de slăbire. Tăiem și ciupercile și varza cât se poate de fin. Puteți să puneți și varză obișnuită, dar cea roșie e mai gustoasă, pe lângă faptul că e superbă culoarea. Tăiem și un cățel de usturoi cât se poate de fin.

Acum pregătim foaia de orez. Ce bine miros aceste legume crude! Sunt și foarte sănătoase. Stoarcem și puțină lămâie, le amestecăm foarte bine, să se împreuneze toate gusturile. Acum ne ocupăm de foaia de orez. Luați orice foaie de orez. Tigaia este încinsă, dau foaia de orez prin apă, așteptăm câteva secunde să se scurgă, apoi punem compoziția peste ea. Totul este foarte rapid. Ea se înmoaie. Mai luăm una și o punem deasupra și o presez bine.

O lăsăm să se facă pe partea aceea și când e gata, întoarcem. Trebuie să lăsăm să se rumenească bine și apoi e gata. Este gata, uitați ce minunăție, o clătită deosebită. Cu cât e mai rumenită, cu atât e mai bună. O variantă foarte bună de aperitiv. Este o rețetă rapidă.  Sosul de soia cu ciuperci este absolut demențial”, a spus Cristina Cioran.