Ingrediente:

500 g paste ( spaghete )

1 ceapă mică

200 g pancetta

3-4 ouă

100 g parmezan ras 

2 căței de usturoi zdrobiți

1 lingură ulei măsline

frunze de pătrunjel proaspat 

sare, piper

Mod de preparare:

Pastele le vom pune la fiert în apă cu sare. 

Într-o tigaie vom pune puțin ulei și usturoiul zdrobit. După ce l-am lăsat pentru a dat aromă uleiul îl vom scoate. Punem pancetta tăiată cubuleșe la călit. 

Adăugăm și ceapa tocată mărunt peste pancetta. 

După ce au fiert pastele le adăugăm și pe ele peste pancetta. 

Într-un bol vom bate ouăle cu 1/2 din apa în care au fiert pastele. Adăugăm parmezanul ras, sare, piper măcinat. Amestecăm cu ajutorul unui tel. 

Peste pastele încălzite în tigaie,  se vor adăuga ouăle bătute, în ploaie, amestecându-se bine. 

Presărăm deasupra pancetta și pătrunjel. 

Poftă bună!