Ingrediente:

300 gr spaghete

1 kg scoici 

4 căței usturoi

50 ml vin alb sec

1/4 linguriță fulgi de chili 

1/4 legătură pătrunjel

3 frunze mari de busuioc

1 lingură suc de lămâie

3 linguri ulei măsline

Mod de preparare:

Scoicile vor fi ținute în apă rece cu sare. Se spală ulterior cu apă. Cele deschise se aruncă. Le lăsăm la scurs. 

Punem pastele la fiert într-o oală mare cu sare. 

Încingem ulei într-o tigaie și punem usturoiul până devine auriu. Punem și chili și mai lăsăm câteva secunde. Punem pătrunjelul și scoicile. 

Adăugăm vinul, dăm la foc mare și lăsăm să fiarbă cu capac timp de 3 minute. Când scoicile sunt deschise complet se ia capacul. 

Strecurăm scoicile iar sucul de la ele se pune în tigaie, peste punem sucul de lămâie și lăsăm până scade la jumate. 

După ce a scăzut sosul punem scoicile înapoi și pastele, pătrunjel și busuioc tocat. Lăsăm încă 1 minut. Condimentăm cu sare. 

Poftă bună!