Rețetă: Pilaf cremos cu carne
Pilaful cu carne este extrem de cremos și va fi apreciat de întreaga familie.

INGREDIENTE: 

60 ml ulei

50 g unt

300 g orez 

100 ml vin alb demidulce

2 bucati piept de pui sau 800 g carne de porc

un ardei gras rosu, mare

un morcov

1-2 cepe

3 catei usturoi

1,3  l apa (1300ml)

250 ml suc de rosii sau o lingura plina bulion

2-3 linguri parmezan ras

patrunjel verde

cimbru

2 foi dafin

1-2  linguri boia de ardei dulce

sare

piper

 

MOD DE PREPARARE:  Pregătiți un vas cu 30 ml ulei și puneți pe foc, la încins.Puneți bucățile de carne tăiate cubulete și le căliți ușor pe toate părțile – 4-5 minute. Puneți apoi legumele tocate cubulete/felii și foile de dafin. Amestecați până se înmoaie ușor legumele, apoi adaugați sucul de roșii și căliți încă un minut. Turnați apoi apa, adaugați boiaua, cimbrul și potriviți gustul de sare. Lașați la foc mediu spre mic, cu vasul parțial acoperit, să fiarbă pentru 45-50 minute din momentul în care a dat în clocot, daca folosiți carne de porc sau 25-30 minute daca folosiți pui. Ideea e să fie aproape complet (95%) fiarta carnea. Testați. Puneți într-un vas untul și uleiul rămas (cei 30 ml) și lașați să se încălzească bine. Adaugați orezul (spălat și scurs bine) și-l prăjiți 4-5 minute amestecând continuu – aveți grija la vasul folosit, să fie unul bun, de care nu se prinde.Turnați vinul, amestecați și lașați până se evapora. Adaugați apoi 3 polonice cu zeama de la carnea cu legume (să fie supa limpede, fară carne și legume) iar din acest moment fierbeți orezul pentru 20 minute, la foc mediu, amestecând când și când și adăugând treptat, cate 2 polonice de zeama fierbinte, atunci când cea pusa inițial scade. Deci 3 polonice, amesteci ușor, când scade încă 2, apoi iar 2 și tot așa – Acest procedeu asigura consistenta și cremozitate pilafului.În acest punct orezul ar trebui să fie fiert cam 80-90% din fierberea totala necesara. Adaugați carnea și legumele plus zeama încât să acopere complet orezul și potriviți gustul de sare și piper. De acum lașați să fiarbă la foc mic până când orezul e complet fiert. Opriți focul, puneți pătrunjel verde tocat și parmezan ras, omogenizați ușor, apoi serviți fierbinte alaturi de murături sau salata.

 

POFTĂ BUNĂ!

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News

Autor: Romina Băluță | Dată: 16 sep, 17:33

Horoscop - 26 mai 2022. Previziuni pentru toate zodiile

Horoscop zilnic, joi, 26 mai 2022. Previziuni pentru...


Captură video Youtube/ Emisiuni PrimaTv

Carmen Șerban, diagnosticată cu CANCER la sân: Mi-a zis să merg la biserică. Atunci m-am speriat

Captură video Youtube/ Tvr

Gheorghe Turda îi face praf pe artiștii de muzică populară: Sunt singurul care poate cânta două ore fără bandă. Alți artiști nu pot

Sursa foto: Mioara Velicu, captură YouTube/ Damian Drăghici

Mioara Velicu a dezvăluit ce pensie are, după 60 de ani de cântat: „Să trăiască colegele, ca să mă vadă că o duc bine”

Tudor Chirilă, captură Video YouTube

Tudor Chirilă: "Nu cred că voi crește niște copii care să rupă ușa la ora 17:00". Cea mai importantă lecție pentru băieții săi

Captură video youtube/ Kanal D

Planta de "100 de ani", care prelungeşte viaţa. Lidia Fecioru: "Se iau cinci picături dimineaţa"

Sursa Foto Instagram Laurentiu Reghecampf

Corina Caciuc a născut. Laurențiu Reghecampf a devenit tată pentru a treia oară

Sursa foto: Oana Zăvoranu și Adela Popescu, instagram/ colaj foto

Oana Zăvoranu o face praf pe Adela Popescu. Ce a putut să spună „Querida” despre prezentatoarea TV: „Măi, vedeto”

Mirabela Dauer, captură video YouTube

Care este numele adevărat al Mirabelei Dauer. Artista a dezvăluit cum și-a construit imaginea de artist

Sursa foto: Ada Palade, Facebook

Fata lui Cornel Palade, lăsată pe străzi: M-au distrus până în măduva oaselor

Sursa foto: Viorica Dăncilă, captură YouTube/ theXclusive

Viorica Dăncilă, judecată pentru adopția fiului ei, Victor: “Au spus că am cumpărat un copil”

Sursa foto: Bianca Drăgușanu, Instagram

Bianca Drăgușanu a ieșit „șifonată” după un antrenament. "M-a bătut"

Sursa foto: Mălina Avasiloaie, Instagram

Mălina și Alin Gabor, poveste de dragoste ca în filme. Cum s-au cunoscut cei doi: "A fost totul foarte spontan"

Rețetă: SALATĂ DE CASTRAVEȚI CU SMÂNTÂNĂ

Salata de castraveți cu smântână este foarte sănătoasă...

Rețeta de paste cu vodcă a lui Gigi Hadid. Cum se prepară

Rețeta de paste cu vodcă este una dintre cele mai...

Rețetă desert: Brioșe cu afine și nucă de cocos

Brioșele delicioase cu afine și nucă de cocos se...

Rețeta lui chef Nicolai Tand: Pui cu măsline și năut

Nicolai Tand a dezvăluit o rețetă delicioasă pe bază de...

Rețetă: Înghețată de cireșe

Înghețata de cireșe este un adevărat deliciu pentru zilele călduroase de...