INGREDIENTE:

300 g tagliatelle

50 g unt (82% grasime)

100 grame parmezan

 sare

MOD DE PREPARARE: 

Intr-o cratita de 2 l pune apa cu sare la fiert. Cand da apa in clocot pune pastele si le fierbe conform instructiunilor de pe punga – in cazul meu – 5 minute. Cat timp fierb pastele rade pe razatoarea cu ochiuri mici 100 g parmezan. Cand pastele au fiert scurge-le dar nu arunca apa. 150 ml opreste intr-o ceasca iar restul las-o in oala in care au fiert pastele. Pune pastele fierbinti intr-un bol metalic in care ai pus 50 g unt. Amesteca usor timp de cateva secunde, astfel incat untul sa cuprinda pastele. Pune peste ele parmezanul ras si cele 150 ml apa fierbinte oprita de la scurs. Pune bolul deasupra vasului cu zeama fierbinte si amesteca totul usor pana cand parmezanul de topeste bine si impreuna cu zeama de la paste formeaza un sos cremos care cuprinde bine toate pastele.

POFTĂ BUNĂ!