INGREDIENTE:

1/2 kg vinete cantarite dupa ce le-am copt si scurs bine

2-3 catei de usturoi

150 gr iaurt

2 linguri ulei de masline

sare

MOD DE PREPARARE:

Coacem vinetele, înlăturam coaja și le scurgem bine de zeama, lasandu-le să se răcească în același timp.

Punem vinetele pe un tocător și le mărunțim cu un cuțit de lemn sau sticla. Așezam miezul tocat într-un castron, punem sare după gust, uleiul de măsline și le frecam bine cu o lingura de lemn până se albesc. Adaugăm usturoiul mărunțit, iaurtul și omogenizam.

Păstram salata la rece până în momentul servirii. Servim cu pâine prăjită.  

POFTĂ BUNĂ!