Ingrediente:

300 g orez pentru risotto

1 conservă file de ton în ulei de măsline (200g)

1 ceapă 

3 linguri ulei de măsline

coajă de lămâie rasă

3 linguri suc de lămâie

pătrunjel tocat

800 – 900 ml supă 

sare

piper

Mod de preparare:

Punem ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu ulei de măsline. O lăsăm circa 1 minut până devine sticloasă. 

Adăugăm orezul și amestecăm, lăsăm circa 1 minut. 

Începem să adăugăm treptat supa peste orez. După ce am adăugat jumătate din cantitatea de supă, adăugăm pătrunjelul tocat, coaja și sucul de lămâie, tonul file rupt în bucăți mai mici. 

Amestecăm și fierbem risotto până are o consistență potrivită. Condimentăm cu sare și piper. 

Poftă bună!