Ingrediente:

2 morcovi

2 cartofi

1 ceapă medie

smântână de soia

sare și piper după gust

pătrunjel, pentru decor

Mod de preparare:

Legumele le vom spăla bine, le vom curăța și le tăiem în bucăți de dimensiuni medii. Se pun într-o oală, se acoperă cu apă și se pun la fiert. 

După ce au fiert toate legumele, se mixează cu ajutorul unui blender. Adăugăm 2-3 linguri de smântână de soia și condimentăm cu sare și piper. 

Dacă doriți ca supa să fie mai lichidă puteți adăuga apă fiartă sau supă de legume. 

La final decoram cu câteva picături de smântână și pătrunjel tocat mărunt. 

Poftă bună!