Dacă te-ai întrebat vreodată dacă alcoolul are sau nu un efect benefic asupra digestiei, însă nu ai găsit un răspuns, a venit momentul să-l afli. Ei bine, acesta nu este chiar atât de benefic pentru sănătatea ta.

„Ajută sau nu alcoolul la digestie? Când vine vorba de alcool, puține pot să spun din propria experiență. Iar teoria din cărțile de nutriție nu știu cum și cât se adeverește în practică.

Dacă e să o luăm după teorie, alcoolul este o substanță toxică pentru orice celulă vie, de la neuroni la celulele din ficat. Tot știința spune că singurul organ capabil să metabolizeze alcoolul și să-l elimine din organism este ficatul. Enzima responsabilă de asta se numește alcool-dehidrogenază, iar capacitatea de secreție e determinată genetic, nu se dobândește și nu se ameliorează prin antrenament- deci nu reziști mai bine la alcool dacă ai mai multă practică!”, a scris medicul nutriționist Mihaela Bilic pe pagina sa de Facebook.

Citește și: La ce trebuie să ne uităm atunci când cumpărăm pate de ficat. Mihaela Bilic, anchetă pe etichetă

„Nu știu să explic dacă și cum o tărie la începutul mesei deschide apetitul”

Cantitatea și tipul de alcool consumat contează și ele. În ceea ce privește deschiderea apetitului în urma consumului de alcool la începutul mesei, medicul nutriționist Mihaela Bilic mărturisește că nu poate explica exact fenomenul, dar susține că alcoolul induce, în general, pofta de mâncare, mai ales după al doilea pahar.

„- vinul roșu (și doar el) poate avea efect protector cardio-vascular, dar numai atunci când este consumat regulat și cu moderație (1-2 pahare/zi); asta nu înseamnă că de mâine trebuie să ne apucăm cu toții de băut, ci doar că dintre toate relele, un pahar de vin roșu e răul cel mai mic

- digestivele cu gust amar ajută digestia mai ales datorită amărelii, nu alcoolului (stimulează secreția de bilă)- adică și cafeaua poate să facă asta

- vinul spumant, șampania și prosecco au cel mai bun raport între aportul caloric și efectul anxiolitic (de înlăturare a stresului și încordării); cu doar 80 cal și bulele din dotare, un pahar de șampanie asigură o stare de bine (mai ales pentru doamne).

Nu știu să explic dacă și cum o tărie la începutul mesei deschide apetitul. Cert este că alcoolul în general, de la al 2-lea pahar în sus, face poftă de mâncare. Iar obiceiul de a avea pe masă tot felul de ronțăieli sărate te stimulează să bei și mai mult: sarea cere apă și pe măsură ce mănânci alune, chipsuri sau mezeluri și brânzeturi, tot îți vine să bei!

Cât despre siluetă și metabolism, nu am vești bune: alcoolul stimulează sinteza de grăsime de rezervă, deci orice mâncare “stropită” cu alcool îngrașă mai tare. Încă un motiv ca să încercați un “ianuarie uscat”! Și nu, niciodată alcoolul, indiferent cât de tare și pur ar fi, nu o să topească grăsimea- nici din farfurie, nici de pe șolduri”, a mai precizat medicul nutriționist Mihaela Bilic.

Te-ar putea interesa și: Beneficiile renunțării la zahăr și alcool pentru o lună. Mihaela Bilic: „Primele 10 zile sunt mai grele”