Alcoolul conține histamină, un compus chimic care poate declanșa inflamații și reacții alergice. Acești compuși se găsesc în mod natural în cantități variabile în aproape toate alimentele, dar sunt mai răspândiți în alimentele învechite sau fermentate (precum alcoolul), deoarece conținutul de histamină din alimente crește în timp. Consumul regulat de alimente bogate în histamină "poate agrava toate alergiile subiacente prin creșterea inflamației în organism", spune dr. Purvi Parikh, alergolog la Allergy & Asthma Network. 

În plus, alcoolul blochează producția de diaminoxidază (DAO), enzima care ajută la descompunerea histaminei, spune dr. Alana Kessler, fondator  Be Well. Ea adaugă că, în timp, supraîncărcarea cu histamină - atunci când există prea multă histamină în corpul tău pentru ca acesta să o descompună - poate cauza ca DAO să devină deficitară.

Cum afectează alcoolul

În afară de histamină, ambii experți spun că multe dintre proprietățile naturale ale alcoolului pot agrava simptomele alergiilor. 

"De asemenea, alcoolul poate face ca tensiunea arterială să urce și să scadă prin constricția și dilatarea vaselor de sânge, ceea ce poate agrava reacțiile alergice", spune Dr. Parikh. Alcoolul este, de asemenea, un diuretic, ceea ce înseamnă că mărește cantitatea de apă pe care o expulzați din organism; deshidratarea agravează simptomele alergiilor, spune Dr. Parikh.

Formele specifice de alcool nu sunt benefice pentru persoanele cu alergii. "Unele tipuri de alcool, cum ar fi vinul, pot conține sulfiți care pot agrava simptomele alergiilor", spune Dr. Parikh. Sulfiții ar putea suna sumar, dar sunt doar produse secundare naturale ale fermentației vinului. Cu toate acestea, unele persoane sunt sensibile la sulfiți și prezintă simptome precum alergiile sezoniere atunci când îi consumă.

În mod similar, Dr. Parikh spune că alcoolul cu un conținut ridicat de zahăr poate agrava simptomele alergiilor, deoarece zahărul este inflamator. Conținutul ridicat de zahăr nu se limitează doar la băuturile mixte; și vinul poate conține mai mult zahăr decât v-ați aștepta.

 "Zahărul este adăugat în vin pentru a face conținutul de alcool al vinului mai mare și pentru a-l face să aibă un gust dulce. Zahărul este ceea ce se transformă în alcool în timpul procesului de fermentare", spune Courtney Dunlop, cofondator al Good Clean Wine. Ea spune că unele tipuri de vin roșu, produse în masă, pot conține până la 12 grame de zahăr rezidual - zahărul care nu fermentează în alcool - pe litru.

Pe scurtt: da, alcoolul poate agrava alergiile. Dar asta nu înseamnă că este exclus total consumul atunci când ești alergic. Dr. Parikh spune că alcoolul clar, cum ar fi vodca, are mai puțini alergeni decât alte opțiuni, cum ar fi vinul. (Deși ea spune că cel mai bine este să nu beți alcool sau să îl consumați în cantități foarte mici). Dacă alegeți să beți vin, Kessler spune că vinul alb și rosé sunt cele mai bune opțiuni. "Asigurați-vă că beți întotdeauna apă, deoarece are capacitatea de a ajuta la reglarea nivelului de histamină", adaugă Kessler. 

În plus, și deshidratarea vă poate afecta și alergiile.