Un preparat popular, pe care îl găsești în aproape toate restaurantele, supă-crema de roșii este gustoasă și foarte sățioasă!

Ingrediente:

5-6 roșii coapte, 2-3 căței de usturoi. 200 de mililitri de suc de roșii, 30 de grame de unt, 1-2 cartofi, 7-8 frunze de busuioc, 150 de mililitri de smântână, pătrunjel,  rozmarin (opțional), sare și piper

Mod de preparare:

Roșiile se pun  la fiert într-un vas cu apă și sare până când coaja acestora începe să se desprindă. Curață și cartoful de coajă și lasă-l la fiert până când poți înfige o scobitoare în el, cu ușurință. După ce legumele sunt gata, taie-le cubulețe și amestecă-le cu toate celelalte ingrediente în blender (o altă opțiune ar fi să folosești un mixer vertical). Dacă textura supei este prea groasă, o poți subția cu o jumătate de cană de stock de legume rămas de la cele care au fiert. 

La final, adaugă sare și piper în funcție de gusturile fiecăruia și decorează bolul de supă cu o frunză de pătrunjel sau crutoane