Salată de boeuf cu maioneză este nelipsită de pe mesele românilor în noaptea de Revelion. Gospodinele urmează mai multe rețete pentru a o prepara acasă. Cu toate acestea, există alternative mai sănătoase pentru această mâncare tradițională.

Cum facem preparatele pentru Revelion mai dietetice

Dr. Anca Hâncu a dezvăluit, în cadrul emisiunii Pastila de Frumusețe, cum putem transforma preparatele festive în variante mai dietetice și sănătoase.

„Românii au în meniurile tradiționale foarte multe salate cu maioneză. Toate au și varianta fără maioneză, de exemplu o salată de pui poate să fie combinată cu murături, cu puțin cartof, chiar și tradiționala salată de boeuf poate fi făcută fără maioneză, cu puțin muștar, ulei de măsline, cu multe murături sau cu oțet.

De asemenea, salata de sfeclă, cu hrean, care este foarte gustoasă și nu are maioneză. Reinterpretăm puțin. Era o faimoasă salată de ciuperci, care se făcea cu smântână, maioneză și usturoi. Era extrem de grea. Toate aceste salate pot să fie făcute cu puțin ulei de măsline, ciuperci, pătrunjel. Lăsăm mai puțin usturoi și ceapă, pentru că de sărbători, totuși, contează și mirosul. Încercăm să nu fie atât de mult, plus că sunt indigeste. Noi avem tendința să mâncăm din toate și trebuie să evităm anumite produse, anumite condimente care ne pot îngreuna digestia”, a spus Anca Hâncu, în cadrul emisiunii Pastila de Frumusețe, de la Spectacola, DC News și DC Medical.

Alimentele care ne îmbunătățesc digestia

Dr. Anca Hâncu a dezvăluit că hreanul, ghimbirul, salatele simple, murăturile și fructele, în special citricele, sunt doar unele dintre alimentele care ne îmbunătățesc digestia și ajută ca restul preparatelor pe care le-am mâncat să se așeze mai bine. Apa minerală ocupă, de asemenea, un loc important pe lista recomandărilor. Hidratarea corespunzătoare este esențială pentru o digestie bună.

„Ghimbirul este util, să fie ghimbir ras, hreanul ras merge foarte bine lângă o salată sau lângă o friptură. De asemenea, un fruct, citricele merg perfect între felurile de mâncare și ne vor ajuta foarte bine la digestie. Apa minerală, salatele simple, din vegetale proaspete, combinate cu friptură, dar și murăturile ne ajută foarte mult și încercăm să scoatem cartoful pai și să adăugăm salată sau murături lângă carne”, a mai declarat Anca Hâncu, în cadrul emisiunii Pastila de Frumusețe.

Cum mâncăm corect de Revelion și de ce anume trebuie să ne ferim

De asemenea, în noaptea de Revelion trebuie să ne ferim de anumite combinații considerate periculoase pentru siluetă. Totodată, trebuie să mâncăm cu moderație și să facem pauze.

„Trebuie să ne ferim să facem combinații bogate caloric, combinații între mai multe tipuri de grăsimi, de exemplu nu trebuie să mâncăm maioneză și carne foarte grasă la aceeași masă, mai ales că masa de Revelion se întinde. Trebuie să facem și pauze, adică să lăsăm cam două ore între felurile pe care le mâncăm la masa de Revelion.

Mâncăm cu moderație, cantități mai mici, să fim atenți să începem, de exemplu, de Revelion, cu mici aperitive, unde putem reduce din cantitatea de pâine și putem gusta din fiecare, le combinăm cu diverse salate. După care, vine un pește, de cele mai multe ori, îl mâncăm cu plăcere. Nu este nevoie să mâncă foarte multe garnituri lângă, dar tot așa, lăsăm o oră și jumătate-două pauză între ele, cam așa se și servește la masa de Revelion la diverse restaurante și vine următoarea masa, o friptură, care poate fi de curcan sau de altceva, dar de obicei este o friptură”, a mai spus specialista.