Ingrediente

Pentru foi:

500 gr faina

un praf de sare

o cana cu apa calda

Pentru umplut:

300 gr miez de nuca

zahar dupa gust

coaja rasa de lamaie si portocala

Esente pentru insiropat.

Mod de preparare: Pentru foi, se amesteca ingredientele, pana se obtine un aluat omogen, elastic. Se imparte in bucati egale, din care se vor intinde foile. Acestea se coc pe o tava de aragaz, la foc potrivit. Dupa coacere, se inmoaie fiecare foaie de turta intr-un sirop pregatit din apa, zahar si esente (rom) dupa gust.
Se asaza (pe un platou), foaie peste foaie, intre acestea presarandu-se miez de nuca macinat, amestecat cu zahar si optional, coaja rasa de lamaie si portocala. Se procedeaza astfel pana la terminarea foilor. Se acopera cu folie si se lasa la rece, o zi sau peste noapte, pentru insiroparea completa.

Poftă bună!

Anna Lesko, rețetă specială de COZONAC cu vișine și nucă

Coacere usoara - 180 grade - 50-60 minute.

Ingrediente:

Pentru aluat:

 1 kg făină 
500 ml de lapte cald 
7 gălbenușuri 
25 gr drojdie proaspată 
400 gr zahăr (ce se împarte la întreaga rețetă) 
100 gr unt coajă de portocală (eu am folosit 8 bucăți) 
coajă de lămâie (eu am folosit 7 bucăți) 
esență de vanilie 

Pentru compozitie: 

500 gr nuci zdrobite zahar dupa gust (din cele 400 gr) 
50 gr cacao 
vișine în suc propriu 
gem de prune 
stafide 
7 albușuri (se bat cu zahăr din cele 400 gr) 

Pe deasupra:

2 gălbenușuri 
1/2 de linguriță de scorțișoară 
1 lingură rasă de miere
 nucă