INGREDIENTE: 

600 g fasole albă boabe

 3 morcovi 

3 cepe

 10 căței de usturoi

Ingrediente pentru ceapa călită:

o lingură de bulion

2 cepe

50 ml ulei

MOD DE PREPARARE: Fasolea se pune la înmuiat în apa rece, care să o depașească cu o palmă,  și se lasă de cu seară până a doua zi. A doua zi, fasolea se scurge de apa în care a stat și se pune la fiert de trei ori cu apa proaspătă. Apoi, se lasă la fiert în a patra apă, se ia spuma cu o paletă,  și, când dă în clocot, se adaugă în oală curățate și întregi cele trei cepe și morcovii. După ce au fiert, se scot legumele, iar fasolea se scurge  într-un alt vas. Se adaugă un polonic din zeama în care a fiert și usturoiul curățat și zdrobit. Se mixează bine și se pune sare după gust. Pentru ceapa călită se taie cele 2 cepe peștișori, se călește în ulei și după ce s-a înmuiat bine și este ușor caramelizată, se pune bulionul. Se amestecă și se trage de pe foc, apoi se pune peste fasolea bătută. Se servește cu murături.

POFTĂ BUNĂ!