Prunele uscate sunt considerate un adevărat „superaliment” datorită conținutului lor bogat în nutrienți, antioxidanți și fibre. Aceste fructe sunt versiuni deshidratate ale prunelor proaspete, procesul de uscare concentrând nutrienții și extinzând durata de păstrare. Prunele uscate sunt o alegere excelentă pentru menținerea sănătății, oferind beneficii multiple atât pentru digestie, cât și pentru oase, inimă și mușchi.

Proprietățile nutriționale ale prunelor uscate

În timpul procesului de uscare, conținutul de apă din fructele proaspete scade, ceea ce duce la o concentrație mai mare de nutrienți. Prunele uscate conțin carbohidrați simpli și au o valoare calorică ridicată, variind de la 163 de calorii pentru 100 de grame de prune uscate, până la 264 de calorii în cazul stafidelor.

Prunele sunt o sursă excelentă de potasiu, magneziu, calciu, fier, provitamina A (beta-caroten) și vitamina B3 (niacină). Deși în timpul uscării se pierde vitamina C prezentă în prunele proaspete, acestea rămân o sursă remarcabilă de fibre solubile și insolubile, care contribuie la îmbunătățirea tranzitului intestinal. Totodată, calciul din prune nu este la fel de bine absorbit ca cel din produsele lactate, însă acestea compensează prin aportul de alți nutrienți.

Beta-carotenul din prune este transformat în vitamina A, esențială pentru sănătatea pielii, părului, mucoaselor, oaselor, sistemului imunitar și vederii. În plus, potasiul ajută la transmiterea impulsurilor nervoase, echilibrul apei și activitatea musculară. Magneziul contribuie la sănătatea oaselor, nervilor și mușchilor, iar fierul sprijină transportul oxigenului necesar metabolismului celular.

Incorporarea zilnică a prunelor uscate în alimentație, în cantitatea recomandată de 50 de grame (5-6 bucăți), reprezintă o strategie eficientă pentru îmbunătățirea sănătății și a stării generale de bine, mai ales pentru femeile aflate în postmenopauză.

Te-ar putea interesa și: Un dermatolog dezvăluie cele mai frecvente patru greșeli care ne afectează pielea. Nu te-ai fi gândit la asta

Prunele uscate și osteoporoza

Osteoporoza, o afecțiune caracterizată prin pierderea masei și densității osoase, afectează frecvent femeile după menopauză. Totuși, un studiu prezentat la convenția anuală a Societății Nord-Americane de Menopauză din octombrie 2022, în Atlanta, SUA, a demonstrat că un consum zilnic de 5-6 prune poate încetini progresia osteoporozei în această categorie de populație.

Efectele antiinflamatorii ale prunelor uscate

Conform Medical News Today, prunele uscate au proprietăți antiinflamatorii care pot reduce markerii inflamatori și, astfel, încetinesc pierderea densității osoase asociată osteoporozei. În plus, aceste fructe sunt o sursă valoroasă de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea oaselor, cum ar fi borul, potasiul, cuprul, vitamina K și polifenolii, compuși bioactivi implicați în formarea oaselor, notează 20minutos.es.

Te-ar putea interesa și: Cereala fără gluten care reglează glicemia și reduce inflamația. Nu multe persoane știu despre beneficiile sale