Cercetătoarea Katarzyna Shkolnicka, de la Universitatea de Tehnologie din Pomerania Occidentală, a înlocuit laptele, care este de obicei folosit ca ingredient principal în înghețată, cu laptele bătut, ce se obține ca produs secundar la producerea untului. 

Prin fabricația acestuia este păstrată întreaga cantitate de cazeină din lapte, care este precipitată sub formă de flocoane fine, mai ușor digerabile. 

Acest preparat conține sfingolipide și fosfolipide, datorită cărora utilizarea produsului are un efect pozitiv asupra sănătății.

Citește continuarea pe DC Business.

.