Pentru început însă, e bine de știut că aceasta poate proveni de la vaci, boi sau tauri, dar poate proveni și de la vițel tânăr sau chiar de la vițel de lapte. Noi am ales carnea de vită, deoarece este mult mai ușor de preparat această rețetă.

Ingrediente:

500 g care de vițel specialități fără os, 5 ouă, 100 g cașcaval, 70 g făină, 150 ml ulei, 30 g sare

Proces tehnologic:

Carnea se spală, se proporționează, se bate și se sărează. Cașcavalul se rade. 

Modul de preparare:

Bucățile de carne se trec prin făină și ou bătut amestecat cu cașcaval ras și se prăjesc în ulei. 

Servirea

Preparatul se servește cald, cu diverse garnituri.