Ingrediente:

2000 g ciuperci proaspete, 1 g sare de lămâie, 50 g lămâie, 100 ml ulei, 2 g piper, 40 g mărar verde, 30 g sare

Proces tehnologic:

Ciupercile conservate se scurg de lichid și se trec prin het de apă rece, iar mărarul verde se taie mărunt. Lămâia se taie felii subțiri. 

Modul de preparare:

Ciupercile se fierb în apă cu sare de lămâie, apoi se taie felii. Se amestecă cu ulei, sare și mărar verde. 

Servirea:

Preparatul se servește rece, cu felii de lămâie deasupra.