Pește la cuptor, perfect de savurat în prima zi din an. Secretul lui Sorin Bontea, pentru un gust unic
Data publicării:
Sorin Bontea a dezvăluit o rețetă delicioasă de pește la cuptor, gata în doar câteva minute.

Dacă de sărbători ne-am răsfățat cu fel de fel de preparate culinare sofisticate, dar și grele pentru digestie, prima zi din an vine pentru toată lumea cu dorința de a gusta ceva mai ușor, mai ales după o noapte de petrece. Sorin Bontea vine cu rețeta perfectă, care să ne ajute să începem dieta de după sărbători. Este vorba despre pește, servit cu garnitură de legume. 

 

Ingrediente:

-cod alb

- baby porumb

- ciuperci

- sparanghel

- mazăre chinezească

- ulei de măsline

- usturoi

- sare, piper

 

Mod de preparare:

Prima dată se începe prepararea legumelor. Tăiem doi căței de usturoi rondele, după care îi punem în puțin uleiul de măsline până devin arămii. După aceea, se adaugă legumele crude. Începem cu porumbul, ciupercile, sparanghelul și mazărea chinezească. Adăugăm sare și piper.

Între timp, dăm drumul și la pește. Îl condimentăm mai întâi cu sare și piper. Adăugăm ulei de măsline în tigaie, un cățel de usturoi. Peștele se dă mai întâi prin făină albă, pentru că este un pește mai sensibil, care se desface. Prima dată e pune la prăjit pe parte de sus, nu pe cea netedă. Se lasă pe o parte la prăjit un minut, după care se întoarce. Acesta va fi băgat ulterior la cuptor, pentru alte 2 minute, la 180 de grade. Când totul este gata, le aranjăm pe farfurie și le servim. Poftă bună!

Te poate interesa și: Sorin Bontea, imagine rară cu soția sa, din ziua nunții: „Se împlinesc 28 de ani de la căsătorie”

 

Sorin Bontea,  rețeta secretă de chiftele marinate

Ingrediente chiftele:


- carne tocată de porc
-ceapă
- pătrunjel
- usturoi
- mărar
- sare, piper
- ouă
- cimbru
- pâine în apă

Ingrediente pentru sosul marinat:


- puțin usturoi
- suc de roșii
- foi de dafin
- boabe de piper
- un strop de zahăr
- oțet

Mod de preparare:

„Am tot primit și am tot mâncat chiftele marinate. Eu știu că cel mai important la chiftelele marinate este sosul, care trebuie să aibă puțin oțet, de asta le spune chiftele marinate. Astăzi am să fac această rețetă, care va avea și puțin oțet.”, a spus chef Sorin Bontea, pe Youtube. 

Se adaugă cimbrul peste carnea tocată și restul verdețurilor. Punem după și usturoiul, ceapa, tocată mărunt, sare, după gust, piper, ouăle și se amestecă bine. După ce amestecăm bine, adăugăm și pâine, aproape un sfert. Se poate folosi pâinea care a rămas uscată în casă. După ce compoziția este gata, începem să le modelăm rotunde, în funcție de cât le vrem de mari, după care le dăm prin făină și le punem la prăjit, în uleiul încins. Dacă scoți chiftelele puțin mai crude, nu este problemă, pentru că acestea vor fierbe în sos. 

Pentur sos, punem într-o cratiță uleiul și usturoiul, se adaugă sosul de roșu, după ce se călește ustoroiul, adăugăm și puțină apă, foile de dafin, boabele de piper, sare, după gust și puțin zahăr, pentru a tăia aciditatea. Totul se fierbe la foc mic. Se poate adăuga și apă, n funcție de cât este de gros sosul de roșii. După un timp, adăugăm oțetul, cam o lingură, și lăsăm să mai fiarbă câteva minute. Când este aproape gata, punem chiftelele în sos, la foc mic și mai lăsăm să fiarbă cam cinci minute. Când sunt gata, putem adăuga puțin mărar peste și rețeta este gata.

Citește și: Sorin Bontea, rețetă de supă de roșii: „E bună tare”. Secretul bucătarului chef


Autorul articolului: Andreea Cercel
Categorie: Retete
Tagurile articolului: cod alb  peste  rețetă  sorin bontea 


DC Media Group Audience

Sabbagh

Christian Sabbagh a izbucnit: Ce rost mai are să lucrez? Mai bine devin șomer! Am vândut tot ce aveam de vândut, la preț de chilipir, numai să-mi fac copilul bine

Emil Rengle și Randi. Sursă foto: Instagram

„Câinii dau din coadă când mă văd”. Randi, replică la adresa lui Emil Rengle, după ce a declarat că a fost îndrăgostit de el

Captură video: Pro TV

Vlăduța Lupău s-a gândit deja la numele bebelușului: „Este un nume din Biblie. Doamne ajută să vină sănătos pe lume”

Sursa foto: Vlăduța Lupău, Instagram. Sursa foto: Bursucu, Instagram

Motivul pentru care Vlăduța Lupău e supărată pe Bursucu. Cei doi nu își mai vorbesc de câțiva ani: „Am sărit calul, recunosc”

Alina Bădic

Horoscop Fecioară 23 - 30 martie 2024. Alina Bădic: Vor avea beneficii foarte semnificative

Alina Bădic, horoscop 24 - 30 martie 2024. Zodia care va da lovitura - previziuni pentru toate semnele

Horoscopul primăverii 2024. Gemenele Oana și Adina Timofte: Vești grozave pentru o zodie

Sursa foto: Vlăduța Lupău, instagram

Vlăduța Lupău, însărcinată din nou / prima fotografie

Alina Bădic horoscop martie 2024

Horoscop 24 - 30 martie 2024. Alina Bădic, previziuni pentru două zodii

Captură video: Facebook/Cristina Șișcanu

Rețeta cu care Cristina Șișcanu l-a impresionat pe Mădălin Ionescu: „Mamă, cât de bun e, nu pot să cred așa ceva”

Gemenele Oana și Adina Timofte. Captură video: România TV

Horoscop pentru luna aprilie, cu gemenele Adina și Oana Timofte. Zodia care va avea noroc cu carul

Sursa foto: https://www.freepik.com/, @KamranAydinov

Nu mai puneți asta în ciorbe! E toxic! Dr. Radu Țincu: Organismul e afectat. Vine la pachet cu stresul oxidativ și cu o disfuncție mitocondrială / video



pixel