O rețeta ideală pe timp de criză, dar care are și grijă de sănătatea și silueta voastră! Piperchi tzargasiti este o rețetă pe care toate aromâncele o prepară vara și o transmit din generație în generație, această variantă fiind foarte populară în Dobrogea.

Ingrediente(pentru 4 porțîi):

-6 ardei grași mari

-un pahar de suc de roșîi (dacă aveți roșîi proaspete, și mai bine)

-puțîn ulei

-un ou (opțional)

-brânză telemea de oi (opțional)

Spălați și tăiați ardeii cubulețe, prăjiți-i în ulei până când se rumenesc ușor. Presărați puțină sare peste ei când îi prăjiți, scrie retetedevis.ro. Puneți sucul de roșîi la fiert. Dacă aveți roșii proaspete, mixati-le și apoi fierbeți-le până când sosul scade bine. Când sosul de roșii este destul de gros, adăugați ardeii prăjiți şi lăsaţi câteva minute la fiert. 

Dacă doriți ca rețeta să fie de post, ați terminat. Opriți focul și pregătiți câteva felii de pâine prăjită pentru această mâncare de ardei prăjiți. Dacă doriți varianta mai bogată, atunci bateți un ou și adăugați-l în mâncare când e gata.

Radeţi brânza și adăugați-o în mâncare, după ce mâncarea s-a răcit puțin (foarte important). Brânza trebuie să nu se topească de tot în sos, ci să se simtă când mâncați.

Poftă bună!