INGREDIENTE:

1 ceapă

3 linguri de unt (nesărat)

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

2 căței de usturoi zdrobiți

200g pasata de roșii

2 linguri vodcă triplu distilată

450g paste penne

120ml smântână de gătit

50g parmezan  ras

O crenguță de busuioc proaspăt

1/2 linguriță de ardei iute roșu zdrobit

Sare si piper

MOD DE PREPARARE:

 Încălzește uleiul de măsline și gătește usturoiul și ceapa.  Adaugă pasta de roșii și gătește până ce preparatul începe să se închidă la culoare.  Adaugă smântâna de gătit și fulgii de ardei iute. Amestecă. Adaugă sare și piper după gust. Oprește focul. Gătește separat pastele conform indicațiilor de pe pachet. Nu uita să pastrezi cam 50 de ml din apa în care au fiert pastele. Adaugă pastele peste sosul de roșii, apa de la paste, votca și untul. Pune din nou tigaia pe foc. Gătește la foc mediu până ce untul s-a topit și sosul începe să devină cremos. Adaugă parmezanul și amestecă. Servește cu busuioc și parmezan ras.

Paste cu unt și parmezan

INGREDIENTE 

400 g paste fettucine uscate 

300 ml smântână de gătit 

200 g parmezan ras

 30 g unt 

nucșoară proaspăt rasă după gust

 piper negru

MOD DE PREPARARE: 

 Într-o tigaie, pe foc se amestecă smântâna de gătit, untul și nucșoara. Adăugați și parmezanul. După ce au fiert, scurgeți pastele. Păstrați cam 100 de ml din apa în care au fiert pastele. Puneți pastele peste amestecul de smântână și parmezan și amestecați. Dacă sosul e prea dens începeți să adăugați treptat apa de la paste.Se servesc cu piper proaspăr măcinat.

POFTĂ BUNĂ!