Rețetă de Paște. Pască de ciocolată
Pască delicioasă de ciocolată, perfectă pentru masa de Paște.

Ingrediente:

  •  300 g de aluat de cozonac
  • 250 g ciocolată neagră cu minimum 50% cacao
  • 250 g mascarpone sau o smântână de casă foarte grasă
  • 250 g unt cu peste 80% grăsime
  • 8 gălbenușuri
  • 150 g zahăr
  • 30 ml coniac fin 
  • 30 g amidon

Mod de preparare:

Aluatul se întinde în foaie foarte subțire, apoi se pune în tava unsă cu unt. Se nivelează bine și se taie surplusul, să fie aluatul cu 1 cm în afara formei.

Într-un vas se pun untul, mascarponele și ciocolata ruptă bucăți (cantități egale) și apoi se pun pe foc, la topit. Se amestecă până când ciocolata este topită complet.

Această operațiune se poate face pe bain-marie, direct pe foc, amestecând continuu.

La final, se adaugă zahărul, coniacul și gălbenușurile și se amestecă bine, apoi se adaugă și amidonul cernut și se amestecă extrem de repede. Se pot adăuga în această cremă, după preferință: fructe uscate, confiate, alune, nuci, migdale. 

Se toarnă crema în formă, peste aluat, și marginile aluatului se rulează spre interior sau se face un model.

Se mai lasă în formă să mai crescă pentru 20 de minute, se ung marginile cu ou bătut și se bagă la cuptor. Se coace la foc potrivit, la 175-180 de grade. După 40 de minute se verifică și dacă este gata, se scoate din cuptor.

Se lasă pasca cu ciocolata la răcit, apoi se bagă în frigider cel puțin o oră, ca să se întărească bine crema. 

Rețetă de Paște: Pască de brânză fără aluat

Ingrediente:

  • 275 g brânză de vaci mai grasă, bine scursă de zer
  • 200 g cremă de brânză (gen Philadelphia, Almette sau alte mărci)
  • 50 g făină de orez (sau faină obișnuită) sau amidon
  • 75 g zahăr
  • 2 ouă
  • un praf de sare
  • miezul de la ½ păstaie de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat
  • coajă de lămâie
  • 80 g stafide

Mod de preparare:

Se separă ouăle și se bat albușurile cu un praf de sare, până obținem o spumă tare.

Într-un alt castron se amestecă restul ingredientelor, mai puțin stafidele, care se adaugă la final. Vanilia și coaja rasă de lămâie sunt foarte importante în compoziția aceasta.

Apoi, se adaugă treptat albușurile și se amestecă cu grija, pentru a nu strivi albușul.

Citește continuarea aici.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News

Autor: Andreea Cercel | Dată: 22 apr, 12:21

Pastila de Frumusețe: Îngrijirea corpului în sezonul cald

Ioana Marinescu, fondator PLUSH BIO, Farmacist...


Captură video Youtube/ Neatza cu Răzvan și Dani

Dani Oțil, ajuns în culmea disperării: ”M-au părăsit. Nu glumesc”. Prezentatorul TV s-a plâns în direct

Sursa foto: Glaycy Correia, instagram

Miss Brazilia a murit la 27 de ani, după o operație banală. Ce s-a întâmplat cu Gleycy Correia: "Dumnezeu ne-a luat prinţesa"

Astrolog Nicoleta Ghiris, specialist în astrologie occidentală, metafizică chineză (astrologie chineză, specialist feng-shui) și numerologie

HOROSCOP CHINEZESC - IULIE 2022. Luna Caprei de foc. Astrolog Nicoleta Ghiriș: „Energie de întrajutorare”

Sursa foto: Anca Țurcașiu, Instagram

Anca Țurcașiu, dezvăluiri neașteptate: ”El este iubitul meu”. Fanii au rămas uimiți

Sursa foto: Loredana Groza, Instagram

Loredana Groza, apariție de infarct. Cântăreața a pus pe ea doar haine transparente FOTO

Captură video Youtube/ Adevaruri ascunse

Horoscop rune 27 iunie-3 iulie 2022. Zodia protejată divin. Mihai Voropchievici: ”Sunt protejaţi de toate forţele malefice”

Sursa foto: Anamaria German, instagram

„Am rămas paralizată pe viață” . Drama cântăreței de muzică populară Anamaria German. De 9 ani e în scaunul cu rotile

Sursa foto: Alexandra Ungureanu, Instagram

Ce a făcut Alexandra Ungureanu cu premiul de la ”Bravo, ai stil!”: ”Mi-am cumpărat un...”

Valentin Uritescu a murit

Bogdan Uritescu, dezvăluiri cutremurătoare din ultimele clipe de viață ale tatălui său, Valentin Uritescu: ”Ne-au zis că nu iese viu”

Captură video Youtube/ Românii au Talent

Drama neștiută a lui Florin Călinescu. Fiul omului de televizune s-a sinucis, la doar 24 de ani

Sursa foto: Dorin Lojigan, facebook

Scandal după moartea lui Leluț Vasilescu, fostul toboșar al trupei Compact. Adrian ”Coco” Tinca: ”Paul Ciuci este un tip care nu are niciun sentiment”

Sursa foto: Laurențiu Reghecampf, Instagram

Laurențiu Reghecampf, SUMA fabuloasă pe care o primește la noua echipă de fotbal. Este de aproximativ 3 ori mai mare