INGREDIENTE:

2-3 morcovi

 1 păstârnac 

1 ţelină 

400 g cartofi

 600 g praz 

1 lingura pastă de roşii

2-3 linguri ulei

sare

piper

verdeaţă

MOD DE PREPARARE: Se curăţă zarzavatul de supă (morcovul, ţelina şi ţelina), se spală şi se taie în bucăţi mari. Se fierb 30 minute, în 2,5 l de apă cu puţină sare. Prazul se curăţă, se spală, se taie rondele şi se căleşte într-o tigaie încinsă cu ulei. Se strecoară supa de legume şi se pune din nou la fiert. Se adaugă prazul şi cartofii tăiaţi cubuleţe. Se mai lasă să fiarbă 15 – 20 minute, apoi se condimentează după gust cu sare şi piper. Se adaugă pasta de roşii şi se mai lasă câteva clocote. Când se serveşte se presară verdeaţă tocată mărunt.

POFTĂ BUNĂ!