Ingrediente: 

200 gr năut

o ceapă

un morcov

un cartof

4 linguri susan

o lingură unt

un cățel de usturoi

puțin ulei de măsline

200 ml smântână

sare, piper

Mod de preparare:

Năutul îl vom spăla bine și îl vom pune la înmuiat cu o seară înainte. 

Îl vom pune la fiert a doua zi, împreună cu ceapa, morcovul în apă cât să treacă cu două degete peste legume. Punem la fiert și sare. 

După ce năutul a fiert pe jumătate, punem și cartoful. 

Scurgem o parte din apă și dăm prin blender totul. Adăugăm din apa în care au fiert legumele. 

La final adăugăm untul și smântâna, cățelul de usturoi, piper și sare după gust. Susanul îl vom prăji înainte și îl vom măcina. 

Poftă bună!