Ingrediente: 

3 ⅓ căni de orez 

2 linguri de unt sărat

1 lingură de ulei de măsline extravirgin

2 cepe galbene medii, tăiate cubulețe

2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe

3 căței mari de usturoi, tocați mărunt sau presați

⅓ cană de vin alb sec

¼ cană de supă de pui 

1 linguriță de sare de mare fină

¼ ceașcă de smântână groasă

parmezan ras 

1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors

pătrunjel tocat 

Mod de preparare:

Într-o oală mare, vom pune uleiul de măsline și 1 lingură de unt. Adăugăm ceapa, usturoiul și țelina. Lăsăm timp de 8 minute. 

După ce legumele s-au înmuiat, adăugăm vinul și supa. După ce a dat în clocot, reducem la un foc mediu și lăsăm lichidul să se reducă la jumătate. 

Adăugăm orezul clătit și sarea și amestecăm. 

Adăugăm smântâna groasă, 1 lingură de unt și parmezanul. Se amestecă. Gustăm de sare. Lăsăm 1 minut. 

Se ia de pe foc, se adaugă sucul de lămâie și se amestecă. 

Se ornează cu parmezan suplimentar și pătrunjel tocat. 

Poftă bună!