Ingrediente (10 porții)

Foile:

500 g făină

150 g unt

100 g zahăr

100 ml lapte

2 ouă

1 lămâie

amoniac

Umplutură:

400 g miez de nucă

600 g gem de prune

200 g ciocolată

MOD DE PREPARARE:

Se amestecă ouăle cu zahărul și untul moale. Se adaugă laptele și la final făina și amoniacul stins în 2 linguri de suc de lămâie. Se frământă ușor și se lasă 2 ore la rece. Se împarte aluatul în 3. Se întind foi și se coc pe rând, pe dosul tăvii de cuptor unsă cu unt.

Se macină miezul de nucă și se amestecă cu gemul.

Se montează prăjitura. Se pune o foaie și se întinde jumătate din cantitatea de gem cu nucă. Se pune a doua foaie, se întinde restul de umplutură și se acoperă cu ultima foaie. Se topește ciocolata pe baie de abur și se toarnă pe prăjitură. Se nivelează cu lama unui cuțit și se presară nucă măcinată.

POFTĂ BUNĂ!

Cornulețe cu ciocolată din 3 ingrediente

INGREDIENTE:

1 ou

1 lingură apă

250 g aluat foitaj

150 g ciocolată fulgi sau răzuită

MOD DE PREPARARE:

Încinge cuptorul la 180 de grade şi tapetează o tavă mare cu hârtie de copt. Bate oul într-un castron şi adaugă apa când amesteci.

Presară făină pe suprafaţa de lucru şi întinde aluatul franţuzesc cu un făcăleţ, până obţii un pătrat cu latura de 40 cm.

Taie aluatul în drepturnghiuri de circa 8/4 cm, apoi taie dreptunghiurile astfel formate în jumătăţi, pe diagonală.

Pune câte două linguriţe de fulgi de ciocolată, sau ciocolată răzuită în centrul fiecărui triunghi şi rulează de la marginea mare, spre vârful triunghiului, astfel încât să obţii cornuleţe.

Îndoaie puţin cornuleţele, ca să arate ca o semilună şi aşază fiecare bucată în tavă, cu partea rulată ultima dedesubt, ca să nu se desfacă la copt.

Unge cornuleţele cu oul bătut şi dă la cuptor circa 25 de minute, până ce croissantele devin aurii.

Rețetă: PANDIȘPAN CU LĂMÂIE

INGREDIENTE:

450 g făină albă

230 ml lapte

180 g zahăr alb

190 ml ulei de floarea soarelui

20 g praf de copt

15 ml esență de vanilie

coaja rasă de la o lămâie

zahăr pudră pentru decor

MOD DE PREPRARE:  Ouăle și zahărul se bat cu ajutorul unui mixer, până când capătă consistența unei creme spumoase.Se adaugă pe rând laptele, uleiul, coaja rasă de lămâie și esența de vanilie.În amestecul omogenizat se toarnă în ploaie făina și praful de copt.Se încorporează cu ajutorul unei spatule, amestecând bine, pentru a nu rămâne cocoloașe.Aluatul se transferă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se nivelează cu ajutorul unei spatule.Prăjitura se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de jumătate de oră sau până trece testul scobitorii.Prăjitura se scoate de la cuptor și se lasă cinci minute să se odihnească înainte de a o pudra cu zahăr pudră.Se lasă să se răcească timp de un sfert de ceas înainte de a o tăia.Se servește simplă, cu un pahar de lapte sau de ceai, sau cu puțină înghețată!