Rețetă dietetică: Cum prepari cel mai bun somon pe pat mediteraneean de legume
Somonul pe pat mediteraneean de legume este o rețetă sănătoasă, care se prepară foarte ușor. 

Ingrediente (2 porții)

100 g unt

2 bucăți file de somon

1 dovlecel

2 ardei grași

2 morcovi

1 lămâie

ulei

sare

piper

Mod de preparare:

Se presară somonul cu sare și piper și se unge cu ulei. Se frige pe grătar, câte 10 minute pe fiecare parte.

Se curăță și se spală toate legumele. Se taie bastonașe. Se încinge untul și se sotează toate legumele. Se presară cu sare și piper și se stropesc cu suc de lămâie.

Se montează un pat de legume pe două farfurii și se adaugă file de somon.

 

Somon la tigaie cu garnitură de orez și sos de lămâie

INGREDIENTE

1 file de somon de 650g

condiment de peste

sare

1 cub de unt

Pentru sos:

160g unt

1 lamaie

6 linguri smantana pentru gatit 18%

patrunjel verde

sare

piper

Pentru garnitura:

1 cana mare de orez

3 cani de apa

1 cub condiment 

sare

1 cub de unt

1 varf de sofran

 

MOD DE PREPARARE: 

Pentru inceput punem orezul la fiert cu condimentele, iar cand a scazut apa adaugam untul, amestecam si dam deoaparte.  

Pentru sos, il pregatim in timp ce avem orezul la foc, el trebuie sa fie caldut, ca odata ce isi pierde temperatura, el se ingroasa. Deci, stoarcem lamaia si incalzim sucul intr-un ibric, adaugam untul si amestecam continuu la foc mic pana se topeste, pe urma adaugam smanatana de gatit, amestecam energic si la final sare, piper, inchidem focul si presaram patrunjel verde. Dam deoparte si lasam sa se racoreasca.

Pentru somon:     Curatam fileul de somon, il portionam in bucati potrivite, apoi il condimentam cu sare si condiment de peste.  Intr-o tigaie incapatoare, punem untul, iar cand s-a incins, adaugam somonul si il prajim cateva minute pe fiecare parte, pana prinde o culoare aurie.  Cand este gata, scoatem bucatile pe un platou.

  Servim cu orez si sos de lamaie, alaturi de un pahar de vin!   

 

Somon la grătar cu pesto de busuioc

INGREDIENTE: 

Pentru somon:

600 g file de somon dezosat, pe care îl tăiați în bucăți cu grosimea de 4 cca 3 cm

35 ml ulei de măsline de calitate

35 ml zeamă de lămâie proaspătă

sare

piper negru măcinat

 

Pentru sosul de busuioc:

un pumn de busuioc proaspăt

80 ml vin alb sec

250 ml smântână pentru frișcă

2 căței de usturoi

2 linguri de zeamă de lămâie

60 g untpiper negru măcinat

sare

 

MOD DE PREPARARE: 

Spălați fileurile de somon în apă, uscați cu un prosop de bucătărie, ungeți pe ambele părți cu ulei de măsline și puneți pe farfurie.  Turnați zeama de lămâie peste somon, sărați și piperați. În mixer puneți busuiocul, vinul alb, usturoiul și amestecați până obțineți un amestec fin. Încingeți tigaia, puneți în ea sosul de busuioc, adăugați smântâna, aduceți la punctul de fierbere, amestecați din când în când și la foc moderat reduceți sosul aproximativ 15 minute.

 Când volumul sosului de busuioc scade la aproximativ jumătate, adăugați zeama de lămâie și untul. Sărați, piperați, amestecați și luați tigaia de pe foc, acoperiți cu un capac și puneți tigaia la o parte.  Încingeți grătarul, curățați grilajul, ungeți-l cu ulei de măsline și la temperatura înaltă preparați somonul la grătar pe fiecare parte aproximativ 4 minute.

 Când somonul este ferm la atingere, îl puneți pe farfurie, turnați peste el sosul de busuioc și serviți.

 

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News

Autor: Romina Băluță | Dată: 02 sep 2022, 14:41

Sursa foto> unsplash, autor Sammie Chaffin

Vești bune și rele pentru Berbec, Săgetător, Fecioară și Pești. Revoluție pentru Vărsător și oportunități pentru Taur

Carmen Tănase, captură video Youtube

Recunoașteți personajul? Este una dintre cele mai celebre actrițe din țara noastră

Neti Sandu, captură video Pro TV

Horoscop săptămânal 6-12 februarie 2023, cu Neti Sandu. Previziuni pentru toate zodiile

Sursa foto: Mihai Voropchevici, captură TV/ Antena 3

Cel mai mare păcat în funcţie de zodie. Mihai Voropchievici. Taurii sunt egoişti, Minciuna are picioare scurte pentru Gemeni

Sursa foto: Cabral, Instagram

Cu ce se ocupă Cabral, după ce s-a retras din televiziune: „Este greu de pensionat. Revine cu vești”

Sursa foto: Mihai Voropchevici, facebook

Horoscop RUNE 6-12 februarie 2023, cu Mihai Voropchievici. Previziuni pentru toate zodiile

Sursa foto: unsplash, autor Ian Stauffer

Mesajele astrelor pentru PATRU ZODII. Racii trebuie să aibă grijă la bani, Balanțele la excesul de zel. Săgetătorii pot avea tensiuni cu partenerul, la Capricorni apar negocieri

Foto Freepik

Horoscop, marți, 7 februarie 2023. Previziuni pentru toate zodiile

Lumânare, foto Unsplash/ autor: Zae Zhu

Doliu în lumea muzicii populare. O îndrăgită artistă s-a stins din viață, după ce fanii au încercat să o salveze

Sursa foto: Vlad Burghelea, Instagram

Antrenorul vedetelor, secretele siluetei. Cum i-a transformat Vlad Burghelea pe Codin Maticiuc și Smiley: „Cel mai bun sfat pe care-l pot da este...”

Neti Sandu, captură video Pro TV

Horoscop, miercuri, 1 februarie 2023, cu Neti Sandu. Previziuni pentru toate zodiile

Lidia Fecioru, captură video Antena 3

Lidia Fecioru, despre ceaiul "farmacie" care scade tensiunea arterială: "Nu se bea pe stomacul gol"

Scapă de răceala persistentă cu 4 remedii naturiste

Site specializat în problematica medicală - prevenție,...