Această rețetă este una dintre cele mai simple. Ușore de preparat, se poate servi oriunde doriți, fie la muncă, în parc sau cu familia.

Ingrediente:

1500 g vinete, 100 g făină, 4 ouă, 125 ml ulei, 175 g pesmet și 20 g sare

Proces tehnologic:

Vinetele se curăță de coajă și se taie felii rotunde, cu grosimea de 3-5 mm. Ouăle se sparg într-un castron și se bat bine până se omogenizează.

Modul de preparare:

Feliile de vinete se sărează, se trec prin făină, ouă și pesmet și se prăjesc în ulei pe ambele părți.

Servirea:

Preparatul se servește cald