Rețetă tradițională. Borș de miel cu leuștean
Borșul de miel cu leuștean este o rețetă tradițională extrem de gustoasă.

INGREDIENTE: 

 1,5 kg de oase si carne de miel (cap, găt, căzături)

3 morcovi

1 rădăcină de păstârnac

1-2 rădăcini de pătrunjel

1 bucată de rădăcină de țelină

2 cepe

1 -2 cepe verzi

1 ardei roșu

3-4 cartofi

2 linguri de ulei (pentru călit zarzavatul)

sare,

piper

cimbru uscat (optional)

500 ml borș proaspăt

leuștean verde tocat

MOD DE PREPARARE: Se pun oasele de miel și bucățile de carne într-o oală încăpătoare (de cca. 6 L). Se acoperă bine cu apă rece + 2 lingurițe cu vârf de sare și se pun pe foc. Se îndepărtează mereu spuma formată la suprafață. Între timp se curăță și spală zarzavaturile și legumele pentru ciorba de miel. Se curăță un morcov, după care se taie în rondele mai încolo, când le vine și randul legumelor. Pe restul rădăcinoaselor (păstârnac, pătrunjel, țelină și cei 2 morcovi ) se rad pe răzătoarea mare. Le puteți tăia și în cubulețe dacă doriți. Se alege o cratiță potrivită în care se pune zarzavatul ras și se călește cu 2 linguri de ulei timp de 4-5 minute, la foc mic, cu capac. Se amestecă ocazional ca să nu se prindă. Această călire le intensifică gustul, aroma și culoarea. După ce se spumează bine supa se adaugă în ea și aceste zarzavaturi călite. ASe completează cu 2 L de apa fierbinte + 1 linguriță de sare. Tot acum se pune și o crenguță de cimbru uscat (se scoate din oală la final). După ce se fierbe carnea, desfaceți totul bucățică cu bucățică și scoateți cât mai mult din carnea de pe oase. Se taie in cubulețe restul legumelor: ceapa, cartofii, ardeiul roșu și e feliază și morcovul lăsat deoparte. Se pun și ele in oala cu ciorba de miel și se continua fierberea vreo 15-20 de minute.

POFTĂ BUNĂ!

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News

Autor: Romina Băluță | Dată: 29 apr, 14:16

Horoscop - 21 mai 2022. Previziuni pentru toate zodiile

Horoscop zilnic, sâmbătă, 21 mai 2022. Previziuni...


Dani Otil și Gojira, captură video YouTube

Înjurături la TV. Dani Oțil și Gojira, dezvăluiri despre soția lui Horia Brenciu: „M-a făcut albie de porci”

Captură video youtube/ Eurovision Song Contest, Extra night Show

Mihai Trăistariu aruncă bomba. Ce spune artistul despre voturile de la Eurovision 2022: „Mi se pare foarte straniu”

Sursa foto: Smiley, instagram

Smiley, secretul pentru a elimina toxinele din corp. Ce bea artistul în fiecare dimineață pe stomacul gol

Lili Sandu, foto Instagram

Lili Sandu s-a refugiat în alcool după ce a născut: „Mi-a fost rușine să vorbesc. Mă spălam pe păr la două săptămâni”

Sursa foto: Facebook/ Carmen Harra, Instagram/ Andra

Carmen Harra, reacție neașteptată după ce a prezis că Andra și Cătălin Măruță vor divorța: „Eu am încercat să fac bine”

Horia Moculescu, WRS. Captura foto Romania Tv/ foto Instagram

Horia Moculescu intervine în scandalul de la Eurovision 2022: „Ni s-au furat voturile. Este fals în acte”

Sursa Foto Instagram Laurentiu Reghecampf

Corina Caciuc a născut. Laurențiu Reghecampf a devenit tată pentru a treia oară

Captură video Youtube/ Popcorn

Cezar Ouatu intervine în scandalul de la Eurovision: Mulțumim Ucraina și Moldova pentru puncte!

Sursa foto: Dan Capatos, instagram

Fiul lui Dan Capatos, probleme de sănătate. Ce s-a întâmplat cu băiatul prezentatorului: „Îi facem radiografie, să vedem cât este de grav”

Captură video Youtube/ Emisiuni PrimaTv

Carmen Șerban, diagnosticată cu CANCER la sân: Mi-a zis să merg la biserică. Atunci m-am speriat

Sursa foto: Radu Pietreanu, captură Youtube

Radu Pietreanu a învins cancerul. Cine a fost alături de actor în cele mai grele momente: „Nu mai aveam carne între piele și os”

Sursa foto: Mioara Velicu, captură YouTube/ Damian Drăghici

Mioara Velicu a dezvăluit ce pensie are, după 60 de ani de cântat: „Să trăiască colegele, ca să mă vadă că o duc bine”

Rețetă desert: Brioșe cu afine și nucă de cocos

Brioșele delicioase cu afine și nucă de cocos se...

Rețeta lui chef Nicolai Tand: Pui cu măsline și năut

Nicolai Tand a dezvăluit o rețetă delicioasă pe bază de...

Rețetă: Înghețată de cireșe

Înghețata de cireșe este un adevărat deliciu pentru zilele călduroase de...

Rețetă desert: Prăjitura „VIS DE COCOS”

Prăjtura cu cocos este un adevărat deliciu. Se prepară...