Vei avea nevoie de:

8 ouă fierte tari 

1 gălbenuș crud

100 ml ulei de floarea soarelui 

1 linguriță cu muștar 

1 lingură cu tarhon uscat

zeama de la jumătate de lămâie

1/2 pahar de arpagic tocat 

sare 

piper 

ardei iute 

pătrunjel 

Mod de preparare: 

Întâi lași ingredientele să ajungă la temperatura camerei, apoi bați puțin gălbenușul, adaugi ulei, puțin câte puțin și la sfârșit pui muștarul, tarhonul, zeama de lămâie, arpagicul, sarea și piperul. 

Tai ouăle, le scoți gălbenușul și amesteci cu o parte din sosul făcut mai înainte. Umpli jumătățile de ou cu pasta obținută, apoi așezi ouăle pe un platou și le ornezi cu restul de sos, cu ardei iute, arpagic și pătrunjel din belșug. 

Poftă bună!