Ingrediente:

100 gr rucola

10 roșii cherry

10 mini-bile de mozzarella

măsline

bacon 

2 linguri semințe de pin

Pentru dressing vei avea nevoie de:

1 gălbenuș de ou 

30 ml ulei măsline

1/2 lingură oțet de vin alb 

sare, piper

Mod de preparare: 

Rucola se va pune într-un bol, peste adăugăm maslinele, roșiile și mozzarella. 

Semințele de pin se prăjesc într-o tigaie, până devin rumene. 

Cubulețele de bacon trebuie prăjite într-o tigaie, la foc mic, pana devin crocante. 

Pentru dressing, trebuie să treceți gălbenușul printr-o sită fină și să îl amestecați cu restul ingredientelor. Adaugați oțet, sare și piper după gust.

Turnați 4 linguri de dressing peste salată și amestecați bine. Presărați bacon și semințe de pin deasupra. 

Poftă bună!