Ingrediente:

250 g praz

1 ceapă 

300 g cartofi 

200 ml. smântână 

1 litru de supă de pui 

1 foaie de dafin 

30 g unt

1 linguriță de ulei de măsline

sare și piper alb

verdeață 

Mod de preparare: 

Punem într-o cratiță uleiul de măsline și o punem pe aragaz la foc mediu. Imediat adăugăm și untul. După ce s-a topit untul, adăugăm ceapa tăiată peștișori și prazul tăiat rondele. Presărăm puțină sare și călim totul la foc mic timp de 5-6 minute. 

Adăugăm cartofii tăiați cuburi, supa de pui fierbinte și foaia de dafin. Le lăsăm să fiarbă circa 20 de minute.

Scoatem frunza de dafin și pasăm totul la blender. Adăugăm smântâna pentru gătit și trecem supa cremă printr-o sită. Încălzim din nou bine supa, fără s-o mai clocotim, și o condimentăm după gust cu sare și piper alb măcinat.

Masa este gata. Poftă bună!