Ingrediente:

Pentru marinada

400 g roșii cubulețe în suc propriu

1 lingură sos chili dulce

1 lingură muștar

1 lingură ketchup

2 linguri sos Worchestershire

2 linguri miere

2 linguri ulei

o ceapă roșie tocată mărunt

sare

piper

400 g piept de pui

Alte ingrediente:

250 g roșii cherry

1 ceapă roșie mică

½ castravete lung sau 2-3 castraveți mici

câteva frunze de busuioc proaspăt

1 lingură oțet din vin roșu

1 lingură ulei de măsline

sare

Mod de preparare:

Într-o tigaie punem uleiul și după ce s-a încins adăugăm ceapa tocată mărunt. Peste ceapă punem restul ingredientelor și lăsăm să fiarbă la foc mic până când sosul a scăzut. După ce s-a răcit, trebuie să îl facem pastă cu ajutorul unui blender. 

Într-un bol așezăm pieptul de pui, tăiat fâșii, iar peste turnăm sosul preparat anterior. Amestecăm și îl băgăm la frigider pentru minim 1 oră.

După ce puiul a stat la marinat, îl scoatem și îl prăjim pe grătarul foarte bine încins. După ce s-a rumenit, îl transferăm în cuptor cu puțină apă deasupra (2-3 linguri) și îl lăsăm 8-10 minute la o temperatură de 200°C.

Între timp pregătim restul legumelor. Roșiile trebuie tăiate sferturi, castravetele cuburi și ceapa mărunt. Le așezăm într-un bol și le dregem cu oțet, ulei, sare și busuioc tocat mărunt. Peste legume, adăugăm carnea. 

Poftă bună!