Sorin Bontea își ține constant fanii la curent cu fel de fel de rețete din bucătăria românească, dar și din cea internațională, astfel încât să nu mai apară niciodată întrebarea „Astăzi ce gătesc?”. Îndrăgitul bucătar chef oferă rețete pas cu pas, precum și întreaga listă de ingrediente, astfel încât până și cel mai neexperimentat bucătar să știe să prepare aceste delicatese. Așadar, astăzi vă propunem rețeta de mazăre de pui făcută de Sorin Bontea.

Ingrediente:

• 700 de g de pulpă de pui
• 2 cepe medii
• pastă de tomate
• mărar sau pătrunjel
• un kg mazăre congelată
• sare, piper

„Din seria, mâncăruri mai de la noi, azi vă propun o mâncărică de mazăre cu pui, nu este greu de preparat și va fi foarte gustoasă. Primul lucru pe care o să-l fac este să mă ocup de pui. Punem ulei la încins, după care se pune puiul la prăjit. Chiar dacă pare mult ulei, când este gata, o să-l degresez, mai îndepărtez din el. După ce am întors puiul, pun și puțină sare și piper, ca să prindă gust. Am pus mai mult ulei ca să nu se lipească puiul.

După ce acesta prinde crustă, adaug ceapa, îmi place să le gătesc în același timp, dar le puteți găti și separat, să scoateți puiul, și să adăugați ceapa. Ceapa nu vreau să o fac foarte arsă, iar după ce e gata, mai scot din ulei. Adaug apoi mazărea, apă, sare, piper, pun capacul și o las să fiarbă.

Când mazărea a fiert, am diluat pasta de tomate cu puțină apă, ca să se împrăștie mai ușor, și o adaug în oală. Mai las să fiarbă 10 minute, gust, sare, piper, și cam asta e. Dacă vă place, puteți să puneți mărar sau pătrunjel tocat.”, spune Sorin Bontea, pe Youtube. 

Te-ar putea interesa și: Cătălin Scărlătescu, avertisment pentru părinți. Un desert extrem de iubit, pericol pentru sănătate: „Îți trebuie cel puțin 5 zile pentru a-l digera”

Alimentele din restaurant de care trebuie să te ferești

Colegul său de platou, Cătălin Scărlătescu, este la fel de activ peste tot în mediul online, unde și el încearcă să le ofere urmăritorilor săi cele mai importante și ascunse trucuri din bucătăria românească. Invitat de curând în podcastul lui Mihai Morar, cheful bucătar vorbea despre alimentele pe care nu ar trebui să ni le comandăm niciodată dintr-un restaurant, dacă nu ne dorim să fim păcăliți. De foarte multe ori, în meniu scrie total altceva față de ce primești în farfurie, spune Scărlătescu, mai ales atunci când este vorba despre un preparat rar.

„Dacă vrei să îți dai seama de un restaurant cât de fantastic e nu intra în restaurant, du-te în spate la gunoi și ai să vezi acolo ce scrie pe cutii. Pește de captură și vezi chestiile alea de polistiren cu numele la toate fermele din Grecia de pește. Povești cu pești de captură, cum stau 25 de greci cu undițele în mână și ți-l trimit. Nu există așa ceva, este o tâmpenie.

Foarte multe dintre restaurantele din București au păcălit clientul foarte mult timp și încă îl păcălesc," a spus chef Scărlătescu, în cadrul podcastului „Fain și Simplu”, realizat de Mihai Morar.

Pe aceeași temă: Sorin Bontea, rețetă de clătite americane. Trucul care le face extrem de pufoase și fără cocoloașe: „Așa scapi de ele”