Supa de primăvară care te încarcă de energie o prepari în câteva minute. Puține lucruri vorbesc despre primăvară, sub formă de supă, mai bine decât o supă de mazăre cu mentă.

Supele de primăvară și de vară trebuie să fie ușoare și rapide. Nu este momentul pentru supele mai grele ale iernii. Supa de mazăre cu mentă se potrivește aici - veți fi încântați de simplitatea ei. Dulce, răcoritoare și răcoroasă, mazărea proaspătă de vară și menta din grădină sunt o pereche perfectă. Nu ezitați să folosiți mazăre congelată dacă nu puteți face rost de mazăre proaspătă.

Iată de ce ai nevoie

- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, mai mult pentru servire

- două linguri de unt nesărat

- o ceapă roșie medie, tăiată mărunt

- un cățel de usturoi, tocat mărunt

- 5 cești (750 de grame) de mazăre congelată sau mazăre proaspătă decojită

- o ceașcă (75 de grame) de frunze proaspete de mentă, tocate grosier

-  un litru de supă de legume

- sare după gust

- piper proaspăt măcinat, sau după gust

- 1/2 cană (75 grame) de parmezan proaspăt ras, opțional

Citește întreaga știre pe DC Medical.