De ce trebuie să prăjești pastele, înainte de fierbere. Trucul inedit dezvăluit de chef Joseph Hadad: „Pentru o aromă complexă”
Data publicării:
Joseph Hadad a dezvăluit cele mai ascunse trucuri cu privire la gătirea pastelor pe care trebuie să le știi.

Există mai multe modalități îndrăznețe prin care poți prepara pastele, în cazul în care te-ai plictisit de varianta clasică. Chef Joseph Hadad a vorbit despre acest subiect de interes pentru persoanele care adoră preparate italienești și tot el este cel care dezvăluie faptul că data viitoare când te gândești să prepari acest preparat, nu este nevoie să utilizezi mai mult vase. Pastele pot fi fierte direct în sos, spre surprinderea gospodinelor care nu sunt obișnuite să le adauge acolo uscate.

„Ce ar fi să încercați și varianta în care fierbeți pastele direct în sos? Este o rețetă îndrăzneață, în care pregătiți totul într-o singură oală. Asta nu înseamnă că vărsați un borcan de sos într-un vas și puneți pastele uscate în el, pentru că nu va funcționa așa niciodată. Însă, dacă puneți pastele la fiert într-o oală cu supă de bază (de legume, pui, fructe de mare) și apoi adăugați în același vas roșii tocate și alte ingrediente, puteți avea pastele gustoase gata mai repede.”, a scris chef Joseph Hadad pe blogul său.

Citește și: Ce poți face cu pastele fierte rămase de la cină. Chef Joseph Hadad: „Există o soluție pentru a vă bucura de ele”

Pastele prăjite, înainte de fierbere

Chiar dacă ți se va putea părea ciudat, înainte să fierbi pastele după metoda clasică, le poți adăuga într-o tigaie cu puțin ulei. Acest lucru va oferi preparatului tău un gust foarte complex, dezvăluie Joseph Hadad. Nu în ultimul rând, tot la fierbere, mai poți adăuga și vin, iar acest lucru va schimba complet savoarea finală a preparatului tău.

„Tot la capitolul tehnici mai puțin comune, dar foarte gustoase, este și prăjirea pastelor înainte de fierbere. La fel cum faceți cu anumite condimente sau nuci, prăjiți puțin pastele înainte de a le pune la fiert, pentru o aromă complexă. Puneți în tigaie puțin ulei sau unt și trageți pastele uscate câteva minute, până prind o tentă arămi, apoi puneți-le la fiert ca de obicei.

Dintre rețetele simple la care poate că nu v-ați gândit, face parte și fierberea pastelor cu vin. Adăugați vin roșu într-o cantitate considerabilă la apa de fiert, pentru a îmbogăți pastele nu doar cromatic, dar și cu un gust profund, complex. Folosiți apoi din același vin și pentru sosul cu care le veți acompania.”, a continuat el.

VEZI și: Cum se congelează corect afinele pentru iarnă. Trucul pe care nu îl știai: „Sunt la fel de pline de nutrienți și savoare”

Truc pentru a nu avea aragazul murdar, după fierberea pastelor

Cu toții știm cât de neplăcut poate fi să curățăm aragazul de resturile rămase după fierberea pastelor. Acest lucru poate fi evitat, anunță Joseph Hadad, care dezvăluie exact ce trebuie să faci, astfel încât apa să nu sară din oală, când ajunge în punctul de fierbere.

„Un truc pentru a preveni frecarea aragazului după ce ați fiert pastele, este cel de a preveni datul pe afară al apei din oală cu o lingură de lemn. Sprijinită diagonal pe oală, datorită lemnului care este un slab conductor termic și are o textură mai rugoasă, lingura va sparge bulele de apă înspumată formată la fierbere și o va păstra în vas, fără să mai dea pe afară.”, a mai scris acesta.

VEZI și: Cum să prepari cele mai bune sandvișuri. Trucuri inedite de urmat: „Pot face minuni. Pentru că pâinea se poate umezi foarte repede...”

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News


Autorul articolului: Andreea Cercel
Categorie: Lifestyle
Tagurile articolului: joseph hadad  paste  rețetă  trucuri 



Sursă foto: Instagram, Youtube/ Monica Bîrlădeanu, Ionela Nastase

Adio, Monica ”Bîrlădeanu”! Schimbare surpriză după nunta cu Valeriu Gheorghiță

Mihaela Tatu, captură Video PRO TV.

Ce pensie primește Mihaela Tatu. Suma îi ajunge pentru plata unei singure facturi lunare: „Este pensia pe o viață întreagă de muncă”

Sursă foto: Captură foto Instagram Georgiana Lobonț

Cum a reacționat soția lui Vali Vijelie când a aflat că Georgiana Lobonț și soțul ei divorțează. Artistul nu se aștepta la această întrebare

Sursă foto: Captură video „40 de întrebări cu Denise Rifai”

Rodica Mandache nu regretă că a furat logodnicul prietenei sale. Ce a dezvăluit marea actriță: „Tot timpul făceam jocurile astea”

Captură video: Facebook/Betty Salam. Captură video: Instagram/Betty Salam

„Nu suntem bine deloc. Ne-am despărțit”. Betty Salam, mesaj șocant la doar câteva zile după ce a vorbit despre împăcarea cu Cătălin Vișănescu

Sursă foto: Facebook/Oana Pellea

Oana Pellea dă de pământ cu Alina Ceușan! Actrița s-a enervat la culme când a văzut derapajul influenceriței: „Câtă vulgaritate și lipsă de bun simț. Rușine!”

Sursă foto: Captură foto Instagram Alina Ceușan/Ada Galeș

O celebră actriță i-a luat apărarea Alinei Ceușan, după ce a fost aspru criticată din cauza unui gest controversat de la teatru: „Vă sugerez să o luați mai ușor”

Captură video: Instagram/Iustina Loghin

„Plâng”. Iustina Loghin de la Insula iubirii întâmpină probleme, cu doar câteva zile înainte de naștere: „Sunt supărată. Chiar acum, pe ultima sută de metri”

Captură video: YouTube/La Mărută

Ce a putut să spună Maria Iordănescu în direct, la TV, despre Mihai Bendeac. Nu i-a spus-o niciodată în față

Captură video: YouTube/Antena 3 CNN

Zodiile care câștigă bani în noiembrie. Mihai Voropchievici arată nativii favorizați

Sursă foto: Captură foto Facebook Gabriela Cristea

Reacția unei tinere după ce a gustat ciocolata Dubai de la Gabriela Cristea: „Nu are nicio legătură”

Sursa foto: captură din video (Facebook / Tierheim Bergheim)

VIDEO Viral: I-a uimit pe toți! Răsturnare de situație cu o pisică adusă la un adăpost


Medalii pentru România la haltere și lupte

Halterofilul Tiberiu Ionuț Donose a obținut nu mai puțin...



pixel