Confuzia privind valoarea calorică a pâinii integrale persistă, dar experții clarifică faptul că aportul energetic este similar cu cel al pâinii normale. În plus, are beneficii suplimentare, cum ar fi un conținut mai mare de fibre. 

Încă persistă o credință eronată foarte răspândită despre pâinea integrală și relația acesteia cu greutatea corporală. Mulți afirmă că pâinea integrală îngrașă mai puțin decât pâinea normală, ceea ce îi determină să o consume fără moderație. Totuși, experții în nutriție clarifică faptul că nu este așa, iar confuzia se datorează în principal în principal lipsei de cunoștințe despre carbohidrați.

Cerealele integrale și cele rafinate furnizează aceeași cantitate de calorii, dar se diferențiază prin tipul de carbohidrați pe care îi conțin. Cerealele integrale sunt bogate în carbohidrați complecși, care durează mai mult să se transforme în glucoză și să fie asimilate de organism, ceea ce crește senzația de sațietate. Pe de altă parte, cerealele rafinate conțin carbohidrați simpli, care se absorb rapid și generează creșteri bruște ale glicemiei. Deși au același aport caloric, pâinea integrală prezintă mai multe beneficii în comparație cu pâinea albă.

Sațietate mai mare și control al apetitului

Datorită conținutului său de fibre și absorbției mai lente a carbohidraților complecși, pâinea integrală promovează o senzație mai mare de sațietate. Acest lucru poate ajuta la controlul apetitului și la evitarea consumului excesiv de calorii pe parcursul zilei.

Te-ar putea interesa și: Ce se întâmplă în corpul tău dacă mănânci pâine cu mucegai. Riscurile sunt mai mari decât te-ai fi așteptat

Îmbunătățirea tranzitului intestinal

Fibrele prezente în pâinea integrală favorizează buna funcționare a sistemului digestiv și reglează tranzitul intestinal. În plus, contribuie la sănătatea microbiotei intestinale, fundamentală pentru bunăstarea generală a organismului.

Aport mai mare de nutrienți esențiali

Conform Fundației Spaniole de Nutriție (FEN), pâinea integrală este mai nutritivă decât pâinea albă, deoarece conține o varietate mai mare de nutrienți și minerale, precum proteine, seleniu, fosfor, fier, magneziu, zinc, tiamină și niacină. Acești compuși sunt fundamentali pentru buna funcționare a organismului și prevenirea bolilor. Este important de menționat că nu toate pâinile etichetate ca "integrale" sunt cu adevărat integrale. Unele mărci adaugă fragmente de tărâțe la făina albă pentru a da aspectul de pâine integrală, dar acestor produse le lipsește germenul de grâu, care este partea cea mai bogată în vitamine, minerale și acizi grași esențiali. Pentru a obține beneficiile pâinii integrale, este recomandat să se opteze pentru cele realizate cu făină integrală de grâu 100%.

În concluzie, pâinea integrală nu îngrașă mai puțin decât pâinea albă, dar consumul său aduce beneficii suplimentare pentru sănătate, atâta timp cât se alege un produs autentic și se consumă cu moderație într-o dietă echilibrată. Experții recomandă includerea pâinii integrale ca parte a unui stil de viață sănătos și alături de o alimentație variată, notează 20minutos.es.

Te-ar putea interesa și: Rețetă de burger cu pui crocant la cuptor. Este mult mai delicios decât la orice fast food și nu conține ulei